とことんこだわるチーズの会 (要予約） ～コルシカ､サルデーニャなど「島のチーズ」にとことんこだわる～

前回も満席、いつも大人気の斎藤富士子先生の「とことんこだわるチーズの会」。

今回のテーマは、地中海に浮かぶ美しい島「コルシカ島」「サルデーニャ島」など、「島のチーズ」にとことんこだわります。

この２つの島はそれぞれフランス、イタリアと国は異なりますが、どちらも大自然に恵まれた、チーズ造りもとても盛んな産地。

そんな島の豊かな自然が生み出すチーズに、今回はとことんこだわり、楽しみましょう。

実は富士子先生、コルシカ島、サルデーニャ島に６月に訪問されたばかり。
現地の最新のお話をたくさんの写真と合わせてお伝えします。
当日はチーズを5種と、それにぴったりのワイン4種を合わせてご提供します。
お出しするチーズは今回も、富士子先生の師匠にあたるフランス・チーズ熟成士MOFエルヴェ・モンスの 「カーブ・ド・コロンジュ」のものを中心にご用意。特別なルートから入手する美味なチーズをご堪能ください。
（※MOFとはフランス国家最優秀職人。エルヴェモンスはチーズ大国フランスで史上初のMOFに認定された4名のチーズ熟成士のひとり。その彼が新設したトンネルカーブ熟成チーズのことを「カーブドコロンジュ」と呼びます）
そして今回も、富士子先生ならではの素晴らしいチーズアレンジもお楽しみに。

人気のイベントですので、ご予約はお早めに！